Plodovi kajsije su cenjeno sveže voće ili se prerađuju i prodaju kao sušene, dok se u Srbiji najviše koriste za proizvodnju sokova, džemova, kompota i vrhunske rakije. Sem za potrebe ishrane, kajsija se koristi kao dekorativna vrsta, a njeno drvo je visokih mehaničkih i dekorativnih kvaliteta.
Vreme zrenja
| Sorta | Jun | Jul | Avgust | Septembar | ||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Nju Džersi 19 | ||||||||||||||||||||||||
| Ananas | ||||||||||||||||||||||||
| Madjarska najbolja | ||||||||||||||||||||||||
| Novosadska rodna | ||||||||||||||||||||||||
| Kečkemečka ruža | ||||||||||||||||||||||||
Svaki mesec je podeljen na dekade. Obojena polja označavaju period zrenja.