Zrele, vrlo slatke i aromatične, bele ili tamnoljubičaste dudinje jedu se sveže, prerađene ili osušene. Osušene dudinje mogu da zamene šećer i zbog toga ih melju i dodaju testu pri izradi slatkiša. Od dudinja izrađuju sokove, kompote, slatka, žele, sirupe i dr.
Rakija od dudinja — Laloška ljuta, vekovima je jedno od etno obeležja vojvođanske ravnice.